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Actualités – Vinay

Nous vous présentons avec joie notre nouvelle cuvée :
Rosé de Saignée, sélection Parcellaire

Rupture de Stock Rosé de Saignée - De retour fin 2022

Nous avions le souhait d'apporter à notre gamme une touche d'originalité et vous faire découvrir un savoir-faire champenois rare : le Rosé de Saignée.

Une cuvée exceptionnelle, tirée en nombre limité.

Notre Rosé de Saignée, 100 % Meunier est issu, d'une seule parcelle :

  • "Les Beaufous", lieu-dit situé à Vinay, dans les coteaux sud d'Épernay.
  • La configuration plein sud de cette parcelle, argilo calcaire, apporte une aération et une maturité optimales aux raisins.

En quelques mots, sa robe : très colorée et très limpide ; ses arômes de fruits rouges.

Un avant-goût en bouche : gourmande, délicate et notes de framboise.

Conseils de dégustation :

  • À l'apéritif pour savourer pleinement toutes les notes fruitées
  • Pendant le repas, pour les connaisseurs, qui apprécieront les tanins fondus obtenus à la macération.

Nous vous proposerons ce délice, dès Mars 2021, fruit de notre récolte 2018.

Champagne rosé Épernay

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https://www.youtube.com/watch?v=y_aN0aNerrs

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